收藏拥有永宣青花的官器之人，一定深谙永宣青花有两大十分鲜明的特征：永乐釉下的胎骨是凹凸不平的，和宣德的桔皮纹。这是除了御用特殊器物之外的多数器共存的现象。那么它们的这种极具特色的现象是如何形成的那？

我们知道古瓷的胎泥如同发面一样，要进行发酵，而这一过程长达数年。元代时外国友人马可波罗曾说过，发酵要三、四十年，我们虽不可亲身体验，但可以说发酵多年是客观存在的。而我们从历史的角度上来看，元末在至正二十年左右，当时的景德镇就被洪武的军队所占领，在至正二十八年后的洪武元年，明朝建立，时为1863年。那么，也就是说进入元末的这个阶段，一直处在战争交替之中。我们能见到洪武早期的瓷胎至洪武在位的三十一年，瓷胎总体不存在这种凹凸不平的现象，瓷胎与元至正时期的总体一致。但进入永乐时则出现了极大的差异。应当说这种现象是胎泥中有发的好与发的不好的两种掺和造成的，但绝不会有生泥。因为生泥会在烧时自动开裂，而由于发酵好的会在烧制时膨胀系数增大，发酵不甚好的膨胀度会小。于是，纵然在烧制瓷时很平整，但一经烧，定会出现这种凹凸不一现象。这可能是在洪武时代留下的窖泥，在永乐时郑和下西洋的贸易量过大，发好的窖泥自然不够用，导致出现窖泥混合。比如说，十年的泥中加入了两年的泥，如此两者混合经烧后，便形成了这一局面，这便是永乐青花的特征所在。关于宣德的桔皮纹，这应当离不开永乐时，因为已经尝到了因窖泥发酵不足，而导致瓷器表面的突显特征。于是，扩大了窖泥的储备。我们常明白矫枉过正的道理，正是由于宣德时的窖泥发酵达到了极纯，而又有过极，于是桔皮纹极为明显，成为我们认识与识别的特征。这便是上述二者突显特征的主要原因。但是在永乐和宣德的御用特殊器物上，都绝不如此，它们应当仅限于一般官窑，至于御用器上述特征原则上则不会出现。因为上面的突显特征，也是当时不完美的表现。而作为皇帝一定不会让这种器物摆在面前，这原则上是一定的。现存物证也证实如此。