张连志1957年生于天津

天津市粤唯鲜集团总裁、董事长，天津市华蕴、隽祯、古雅博物馆馆长

1995年成为第一个荣获世界宝鼎和平大奖的中国公民

2002年以两万余件文物总藏量被授予个人

张连志出生在天津一个富足的文化世家，母亲家是天津颇负盛名的八大家族之一。虽然文革劫难让家中大多数文物和古董都在抄家中失散，但自小以漆、木、瓷、石作为玩具的张连志却与之结下不解之缘。上世纪80年代初，张连志下海成为在广州、上海与天津之间辗转的“倒爷”，依靠着这第一桶金他开始了自己的收藏之路，一发不可收拾。上世纪90年代初创办了粤唯鲜酒楼，从6张桌子的小店面一步步扩张。到2002年，生意越做越大的他也有了数量可观的文物藏品。他开始思考，如何把这些收藏归拢起来，成立一家博物馆，而且能实现效益。在当时的众多私人博物馆中，能够靠藏品吸引观众而维持日常运转的，实在是少之又少。他决定把餐饮与文物展示有机结合起来，既实现自己作为收藏家的梦想，又给这些文物一个展示的机会，还能靠餐饮维持运转，实现效益。于是，“能吃的博物馆”就在张连志的手中诞生了。